大厨教你梭子蟹的做法，香辣蟹怎么做最好吃

市面上有不少的螃蟹种类，那么你吃过梭子蟹吗?小编下馆子经常点梭子蟹。它的做法很多，有时候点香辣的;有时候点清蒸的;有时候点煲粥的。不过小编看来梭子蟹要自己做才好吃哦。那么下面就简单去几种常见的梭子蟹做法吧。

做法一：香辣蟹

步骤：首先就是备好材料，梭子蟹、葱姜蒜、花生、生抽、料酒还有盐。其次将梭子蟹表面洗好之后直接扒开，斩成四段;把大蒜直接剁成蒜泥;葱花直接切段而生姜就切片备用。然后锅中加油直接烧开了，放入蒜泥辣椒还有生姜爆炒一下。最后将梭子蟹倒进去翻炒，倒入生抽花生还有盐即可。

做法二：油炸梭子蟹

步骤：备好梭子蟹、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生姜跟胡椒粉。其次将梭子蟹洗好切成四段，去掉不能吃的部位，放入碗中。然后将鸡蛋、淀粉还有盐、料酒跟生姜放到另外碗中搅拌，将梭子蟹也放下去。最后锅中油加到八成热将梭子蟹放下去油炸变色后捞出，等到沥干后再次下锅油炸，捞出后撒上胡椒粉即可。

做法三：梭子蟹保健粥

步骤：备好梭子蟹、小米、黄酒、生姜、盐、胡椒粉还有香菜。把小米洗好之后先泡上半个小时，而后将梭子蟹处理了，切段后备用。然后将小米放入煮饭锅直接煮开了，再将梭子蟹还有生姜以及黄酒放进去再焖煮十五分钟。最后加盐跟胡椒粉调味，撒上葱花香菜即可。

相信看完以上的几种做法，朋友们就不会只是单单的做清蒸了，以上的三种做法依旧可以让让你吃出梭子蟹的美味哦。其实小编还是偏爱梭子蟹，它不像大闸蟹那样小，吃起来都不尽兴，那么跟小编一样喜欢吃梭子蟹的朋友快来学学吧。