可乐鸡翅怎么做好吃，老厨师分享小窍门

一般来说吃过鸡翅的人基本都会吃可乐鸡翅这道菜，很多的人都会在家里尝试着做，但是吃起来鸡肉的口感没有那么的爽脆又或者是吃起来腥味挺重的。其实可乐鸡翅的做法还是挺容易的，每一步都是非常的重要，漏掉一步就不完美了。那么你知道可乐鸡翅怎么做好吃吗?就让老厨师来教你怎么做吧。

食谱：可乐鸡翅

材料：中翅十只、料酒适量、可乐一瓶、葱姜蒜、八角桂皮还有香叶跟陈皮、生抽、红糖。

第一步，把买来的鸡翅洗干净，把毛给处理干净拿刀划上几刀，这样做是可以让鸡肉更加的入味。

第二步，准备一锅水把鸡翅还有生姜放进去煮沸，再放入冷水中洗好腌制一下。

第三步，另起一锅将八角、桂皮、可乐、香叶还有陈皮、葱姜蒜放在一起蒸煮，制作成卤汁，一般蒸煮20分钟即可。

第四步，在煮好的卤汁中放入鸡翅还有红糖跟生抽先煮沸了，再欢声中火煮到汤汁慢慢的变浓稠了即可。

以上就是可乐鸡翅的制作方法，其实很多人在做这道菜的时候都是一开始就就将全部的食材放进去一起煮，这样就造成了肌肉的口感老化，不入味。那么应该怎么做才好了?以下几个要点要记住。

可乐鸡翅制作要点：

1. 在去腥的时候要放点生姜，同时用的水应该是冷水而不是热水。

2. 收汁的时候要注意了，可乐的存在会让汁液收得比较快，因此要避免烧糊了。

3. 想要鸡肉吃起来皮滑柔嫩的话在去腥之后用冷水洗。

3.可乐的选择。市面上有不少的可乐，不喜欢味道比较甜的朋友们可以选择百事，爱吃甜的就直接可口可乐了。这两种的含糖量都不一样。